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Jan 27th 2014, 10:33, by boylondon

作者boylondon (倫敦男孩)

看板Tainan

標題[食記] 台南‧永康區 崑山 水里益伯肉圓

時間Mon Jan 27 10:33:47 2014

台南‧永康區 崑山 水里益伯肉圓 網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103088638 地址：台南市永康區大灣路799號 GPS：120.15.25 22.59.59 電話：0938533417 營業時間：10:30-22:00 消費時間：2014.01 價目表：網誌有 肉圓店位在大灣路與大仁街交叉口，斜對面是台北富邦銀行 上面列的地址是茶湯會崑山店，肉圓在旁邊，跟大腸麵線同在一個鐵皮屋下。 雖然店面簡單，但這家肉圓的生意相當好，幾乎經過時來看都是滿座狀態， 就賣肉圓跟湯，湯有菜頭、魚丸跟貢丸三種可選。 點了3顆肉圓，一顆$35，這家的肉圓跟府城傳統的清蒸肉圓不同， 還會多道過油燜的手續，上桌時會剪開。 一旁有建議吃法：「先將皮吃掉，留下肉餡跟筍丁， 再將特製湯頭沖入一起享用。」 外皮Q軟中又帶有一點油燜過的脆勁，十分特別， 算是結合清蒸與油炸肉圓的優點， 裡面是加了黑胡椒調味的溫體豬後腿肉，而且是「好幾大球肉塊」， 桌上有店家自製且有對外販售的辣椒水，可淋一些， 吃完超爽超飽，是會一吃就著的那種。 皮吃完就倒入高湯，在吃完稍油的湯圓後， 喝來甘甜舒爽，要對店家的湯頭大大按個讚。 -- 臉書粉絲團 倫敦男孩: http://ppt.cc/rpYT -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.79.112.169

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