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【祕密客】新菜搶先嘗，結果．．．

Sep 13th 2014, 23:01

接到去年採訪過的店家來電，說他們家主廚最近學了好多新菜，大動作把菜單全換啦～為了堅守祕密客的原則，我還是變裝易容潛去試吃～

餐廳布置還是老樣子，沒啥變，菜色就真的不一樣了。火速點好餐後，第一道上來番茄夾薄荷及乳酪串，如果我沒得老人痴呆的話，應該是沒點這個呀，莫非易容破功，被認出來啦，結果，不素啦，是凡點餐必送開胃前菜，每桌都有喔。

我點的柑橘羅勒涼拌鮭魚沙拉送上桌，明明是生鮭魚，但經檸檬、柳橙酸香加持，吃來格外爽口。義大利薩拉米佐起司披薩的餅皮極酥，上面擺滿義式臘腸、芝麻葉和如雪花般的起司絲，吃來鹹香夠味，比以前更好吃。

熟成培根蛋鳥巢麵入口有很重的羊乳酪及黑胡椒香，佐上燻雞肉片、培根與起司，我個人覺得不錯，但同行的友人不喜歡羊乳酪的騷勁。羅馬尼亞肉醬千層吃得出鮮番茄散出來的自然酸香味，肉醬做得不膩口，千層麵軟而不糊，賣相、味道都不錯。

祕密客：新菜單真的不還不錯～

F’ede義大利餐廳
台中市大墩17街108號
(04)2328-1218

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柑橘羅勒涼拌鮭魚沙拉，鮭魚沾染檸檬及柳橙酸香，極為爽口。

義大利薩拉米佐起司披薩，餅脆、餡鹹香，再加上芝麻葉特殊香氣，真好吃。

熟成培根蛋鳥巢麵，不喜歡羊乳酪的別點唷～

羅馬尼亞肉醬千層，肉醬不膩口，千層麵軟而不糊。以上皆副刊中心祕密客攝

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