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Nov 19th 2013, 20:01, by sharonfood

作者sharonfood (雪倫情報局)

看板Food

標題[食記] 台中恩德元餃子館 炭火牛肉鍋超讚

時間Tue Nov 19 20:01:12 2013

餐廳名稱：恩德元餃子館 消費時間：2012年/10月 地址：台中市文心路一段200號 電話：04-2471-7240 營業時間：1100-1400 1700-2000 每人平均價位：300元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：牛肉丸子鍋 【不吃牛的朋友這裡也有羊肉丸子鍋，只是我沒吃過】 上回朋友生日，壽星欽點在恩德元聚餐 那時冷氣團還沒發威，但氣溫己漸涼爽，不到五點門口就有顧客在等候 雖然我們有訂位，也安然入了座，但卻犯了長舌的錯 一進門坐下來竟然沒有先點餐，而是聊起天來 等把點單送出時卻為時已晚，因為此時大量的客人湧入 熟門熟路的早不知多久前就遞出單子 因此我們就硬生生的等了一個小時牛肉鍋才上桌 恩德元之所以這麼迷人，就在於用炭火煨的牛肉鍋 迷人到雖然大家都很氣要等這麼久，還是忍不住上門 而且如果直接外帶沒有被炭火煨過的話，好吃度真的就大大降低 還好這次聚會的人多，除了必點的牛肉鍋，還多點了小菜和水餃 所以邊等牛肉鍋，邊還有東西可以先墊胃，不致餓到想打人 只是雪倫沒在這裡點過這麼多人的菜，還在想點小盤的大家可以多吃幾道 結果最後讓大家沒吃飽，但又不想花時間再加點，真是對不起大家 這道葱爆牛肉上桌時，竟然只有小菜碟那樣的大小 因為對尺寸太驚訝，所以味道到底如何已經完全忘了 還好接下來上桌的肉絲拉皮尺寸比較合乎預期 最特別的是醬料中加了芥末這一味，吃起來嗆辣爽口 一般大家熟知的小黃瓜多是淋醬油或用鹽抓過 但恩德元淋的是芝麻醬，香氣濃郁，雖然麻醬不是我的菜 但吃起來的確別有一番風味 以上的小菜幾乎是以秒殺速度消失，這回總算來了一道比較像樣的 只是雪倫當時不知怎麼想的，竟然怕大家吃不完 所以只點牛肉和羊肉水餃各15顆，塞8個人的牙縫都不夠@@ 恩德元的水餃還OK，是肚子餓點來吃很不錯 但如果沒有吃到也不會搥胸頓足那樣 總算在快沒有話題聊的當下，牛肉鍋終於上桌了 當初雪倫覺得8人吃這一大鍋應該會飽，才釀下其他菜點太少的錯事 因為每次2人來吃點小鍋，都打包回去再吃2餐 所以還先問了在座朋友誰要打包，並特別強調用炭火焙過的湯頭就是不一樣 結果到最後連渣到不剩@@ 恩德園的牛肉鍋有二大要角，各是牛肉丸和牛肉塊 正常來說應該是牛肉塊大勝牛肉丸才是 可是雪倫私心覺得牛肉丸實在太經典，連牛肉塊都被比下去啦~ 牛肉丸除了味道調的恰到好處外，咬起來也很有彈性 也沒有任何讓人不悅的肉腥味 反觀牛肉塊，煮的也很軟Q易嚼，但表現就沒牛肉丸那麼出色 墊鍋底的白菜、豆腐，因為吸飽了牛肉的精華，好好吃 寬粉絲更是繼牛肉丸、牛肉塊後第三位獲得雪倫歡心的菜 每條都把牛肉湯吸的飽飽飽，又很耐煮 要不是鍋底這點湯實在是舀不起來了，不然我想大家也是有本事把他喝光光的 完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/101678757 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.61.241

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