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Jun 1st 2014, 17:19, by kamgx58

作者kamgx58 (壽司羊)

看板Food

標題[食記] 高雄新興 香月壽司割烹 自選價格師傅配菜

時間Sun Jun 1 17:19:56 2014

餐廳名稱：香月壽司 割烹 消費時間：2014年/5月 地址：高雄市新興區復興二路300-1號 電話：07－2255858 營業時間：週二到週日 11:30 ～ 13:00 17:30 ～ 21:30 圖文網誌版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/136564652 ----------------------------------------------------------------------------- 原本壽司羊只打算吃商業午餐或是午間套餐的， 結果因為要去吃的前幾日， 某一件讓壽司羊很擔心也很煩心的事情， 終於有了好的結果， 所以才讓壽司羊，臨時打算吃一頓特別一點的套餐， 來彌補近日惶惶不安的心情XDD ((總是能幫自己找到無數吃好料的藉口 今天的重點有三樣：牡丹蝦 甜蝦 牛角貝 這三樣東西是壽司羊目前在香月壽司看到別人吃過， 但是壽司羊自己卻還沒有吃過， 而且又很想很想要吃到的東西， 所以就乾脆一次請師傅幫我出這三樣菜， 至於其他的就請師傅隨意配了～～～ 不過還是要先說明一下， 首先， 如果是吃給香月師傅配菜的套餐，並不會有沙拉跟蒸蛋，這兩樣東西， 通常都是換成一道前菜((香月前菜真的很多，壽司羊還沒有吃過重複的XDD 然後生魚片，握壽司，然後是湯跟甜點。 當然如果預算再上去的...嗯，壽司羊就不知道了～～～ 第二， 就是不管什麼時候吃給師傅配的套餐，都要加一成。 前菜：山葵冷筍 微辣的山葵，配上清甜的冷筍，好吃，又開胃。 生魚片沾料 一定價錢以上自選價格的套餐， 才會有這樣的醬油碟， 由左而右分別是海鹽、醬油、果醋 吃生魚片之前，師傅會告訴我們該沾什麼， 雖然說要隨便沾都可以啦， 不過壽司羊每次都乖乖的照師傅說得做， 因為每次這樣做之後，可以吃到超級美味的生魚片～～～ 北海道的白葡萄酒 微甜不嗆，喝起來真的沒有什麼酒味。 師傅用來放生魚片跟壽司的東西多數是葉子， 壽司羊只有一次在晚餐的時候看過用白色的瓷盤。 現磨的山葵 好吃不嗆，壽司羊超愛這一味。 第一道生魚片：金時鯛（鹽巴） 魚肉軟嫩，三片中有兩片有紫蘇葉，吃起來味道也不錯吃～～～ 第二道生魚片：鰤魚（醬油） 油脂豐富，吃起來很飽滿。 第三道生魚片：干貝（鹽巴） 吃下第一片的時候，就有那種小當家背景的感覺出現了～～～ 真的是超級甜美的，這種讓人融化的甜味， 就像是海裡面現撈的一樣～～～ ((PS：我也沒吃過現撈的，只是比喻～～～ 這叫家裡冰箱冷凍櫃裡的干貝情何以堪阿～～～ 第四道生魚片：甜蝦（醬油） 雖然也在其他地方吃過甜蝦，不過總是想要在香月吃一次看看， 甜蝦本身很好吃，但是更OP的是師傅直接把蝦頭拿去旁邊的烤箱烤～～～ 那個味道，那個味道，以前是我被那香味薰的受不了， 烤好的甜蝦頭，蝦膏超甜的～～～ 現在，嘿嘿，換我薰別人的((有種美麗的復仇感XDD 第五道生魚片：剝皮魚（果醋） 魚肉很嫩，壽司羊第二次跟壽司媽來吃的時候，也是有吃過這個， 辣蘿蔔泥真的是超棒的～～～ 握壽司開始～～～ 第一貫握壽司：雞魚 紫蘇葉，微韌，嫩，好吃，味清 第二貫握壽司：東港黑鮪魚 鮮嫩好吃～～～ 第三貫握壽司：牛角貝 師傅有先用烤箱烤過， 吃起來比干貝硬，也比干貝韌，也比干貝脆， 甜度還好，倒是真的鹹了許多， 下次壽司羊還是乖乖吃干貝好了XDDD 第四貫握壽司：牡丹蝦 肉甜，好吃，大滿足～～～ ((這個造型，感覺好像昇龍餃子XDD 哈，跟甜蝦頭一樣沒有什麼肉，但是咬起來就是香香甜甜的～～～ 第五貫軍艦壽司：海膽 雖然不是頂級的海膽但是還是可以吃到海的甜味， 滿滿的吃起來超愉悅的～～～ 第六貫握壽司：昆布青花魚（不小心就變青蛙魚了XDD） 上面的昆布有淡淡清清的甜味，配上魚肉的感覺， 有種相輔相成的感覺，好吃。 第七貫握壽司：島鰺 最愛的柚子胡椒出現了，微嗆的口味，一直是壽司羊的愛阿～～～ 第八貫握壽司：槍烏賊 這一次的槍烏賊吃起來比較硬一些，但還是不錯吃～～～ 最後是超級像蜂蜜蛋糕的玉子燒，真的是超級好吃～～～ 有時候真的會想問師傅可不可以單點一份來吃XDD 蛤蜊味噌湯 也是一樣，一定價錢之後，味噌湯會升級， 不過...壽司羊沒有問過多少以上會升級～～～ 甜點一樣是黑糖布丁～～～ 心得感想： 今天午餐來吃的人真的有比較多一些， 所以師傅跟後台都有一小忙了一些， 出菜的時間沒有掌握得很好， 吃完前菜之後，等了好長的一段時間， 才開始吃生魚片，不過還好接下來就很順利了。 壽司羊來吃香月都抱持著， 我不急，所以師傅你慢慢來的心情， 時間上倒也不是那麼的看重， 有時候時間一久， 還可以聽到師傅用不是很標準的腔調說：「不好意思」XDDD 但是如果比較趕時間的人，可能就建議先看看板前有多少人吧， 不然吃不完也就可惜了。 我覺得，可以自由的指定某幾樣菜，感覺起來真的還不錯。 整體吃下來，跟上一次吃自選套餐來說，算是五五分吧， 頂多就是上一次，有吃到好吃的馬糞海膽跟鮑魚吧～～～ 不過這一次壽司羊有吃到兩種好好吃的蝦子～～～ 重點是吃完之後心情很愉悅阿～～～ 至於價錢，就不要問了～～～ 好啦，不說好像不行， 這次吃的也是1800～～～ 美食是主觀的感覺，所以，最好的方式，是真的親身去體驗看看， 不論結果的好壞，壽司羊都覺得是好的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.111.210 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401614399.A.E68.html

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