過去十四年來,陳立喆得過的大小獎盃,堆滿在家中靠牆電視櫃,他常常搞不清楚,是先拿下這個獎座,還是那個獎牌。
但砸一千多萬元在「左營區富國路一○○號」的這張門牌,他卻永遠都忘不了。
他入行以來最大夢想,是打造讓人驚豔的個性甜點店,當他拿下全國冠軍、亞洲第二,他認為時候到了。
二○○六年,他二十八歲,來到人生另一個高峰,「那時候充滿理想,整間店全由他規畫,把所有的希望都壓在那個店,」阿姨說,光是招牌就花了十六萬八千元,是她送阿喆的創業禮物。
不懂控成本,父母養老金血本無歸
沒勇氣面對債務,一個人躲到深山裡當鴕鳥
但夢想的滋味,卻比黑巧克力還要苦澀許多。這家店叫好不叫座,營業額每下愈況,家人間的氣氛也出現空前未有的緊張關係。
「這家店經營不善,問題完全出在阿喆沒有成本觀念,也不懂得行銷,叫好不叫座,」在中華電信任職的阿姨大女兒陳曉琪說。眼看店快不行了,她要阿喆把財務數字攤開來,才發現原來他給師傅薪水太高,在乎品質卻不懂得控管原料成本;甚至過於龜毛,蛋糕切得不漂亮,寧願花錢寄宅急便送去食物銀行,也不願意賣給顧客。
美夢變惡夢,爸媽很擔心,經常到店裡來,問他「你到底懂不懂怎麼做生意?」他聽不下去,嫌爸媽囉嗦,常以吵架收場,氣到最後爸媽都不想和他說話,只能眼睜睜看著虧損一個月一個月增加。
不出三年,這家當時在高雄烘焙市場引發話題,週末還有人專程去門口拍婚紗的甜點個性店,就撐不下去了。
最要命的是,開店的五、六百萬投資金額,是親生父母在外地奔波大半輩子,原本打算留給自己養老的積蓄,「但是怎麼知道,這筆錢就這樣被阿喆像是打個哈欠就打掉了,」媽媽嘆道。「開店到後來真的撐不下去時,姨丈中華電信的薪水和獎金都是一領來就馬上軋票,或是拿去店內發薪水,」阿姨回憶。
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